✈️食物的漫游✈️
意面冰淇淋是一种德国冰淇淋小食，制作时通过马铃薯榨汁机压制冰淇淋制作面条，草莓酱用作番茄酱，而椰子或白巧克力刨花则扮演帕尔马干酪的角色。意面冰淇淋由意大利移民的儿子，同时也是德国曼海姆一家冰淇淋店的老板Dario Fontanella创建，自1969年以来一直是德国的特产，但在德国之外几乎从未有人见过，只能在世界各地的一些特色冰淇淋店、特殊活动以及酒店和餐馆中找到。
🥠幸运甜点🥠
幸运签饼于19世纪由日本人发明，跟随着移民足迹，在沉浮历史中被美国华人发扬光大，在用餐的尾声被作为甜点的替代呈上——这个在东亚华语世界并不具名的小饼干，渐渐成了海外中餐的代言人。在意大利的中餐厅，入口的柜台边常常摆着一个大碗，客人在结账时可以从碗里顺手拿走一个幸运签饼。对于在中国本土长大，后移居欧洲的设计师组合豆否设计（刘悦、徐溪婧）来说，这是一个与百年前的东亚移民在海外重新相遇的时刻。
在食物漫游的地图上，豆否设计追溯人类在大洲大洋之间迁徙移动的历史，也回溯她们个人的生活轨迹。在主题展览的尾声，她们将一些来自跨文化生活习得的甜点食谱寄托于幸运签饼作为“展后甜点”附上。希望这些食谱也可以在你们的厨房，实现它们的文化漫游，和两位设计师跨越国度的味觉漫游。
👭🏻豆否设计👭🏻
豆否设计/ tofoodesign由刘悦和徐溪婧两位产品设计师共同创立于2016年。她们以亚洲饮食文化背景下的味觉角度来揣度世界饮食文化并自我反思，寻找不同传统和感觉的融合所产生的文化或情感火花。她们关注围绕各种食物发生的故事——由何人，在何处，以何种方式被制造，将其解构并以全新的体验形式融入当代生活语境，寻找新的交互方式，构建更别致的饮食环境，通过味觉拉近人与人、人与物的距离，给人们提供关于食物的新的可能性与反思，以及思考食物在我们生活中意义的新方法。
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✈️食物的漫游✈️
蜗牛面包来自西班牙巴利阿里群岛的马略卡岛，同时它也是一种欧洲西南部、拉丁美洲和菲律宾的常见美食。其中，菲律宾作为300多年的西班牙殖民地，蜗牛面包的变种已经在当地发展了几个世纪，可能是该国最常见的美食之一，在菲律宾语言中蜗牛面包通常被拼写为“ensaymada”。本地化的版本是在用黄油而不是猪油烘烤的奶油蛋卷上面，撒上磨碎的奶酪和糖，几乎可以在所有街区的面包店找到。在菲律宾圣诞节期间，人们习惯将蜗牛面包配以热巧克力来享用。
🥠幸运甜点🥠
幸运签饼于19世纪由日本人发明，跟随着移民足迹，在沉浮历史中被美国华人发扬光大，在用餐的尾声被作为甜点的替代呈上——这个在东亚华语世界并不具名的小饼干，渐渐成了海外中餐的代言人。在意大利的中餐厅，入口的柜台边常常摆着一个大碗，客人在结账时可以从碗里顺手拿走一个幸运签饼。对于在中国本土长大，后移居欧洲的设计师组合豆否设计（刘悦、徐溪婧）来说，这是一个与百年前的东亚移民在海外重新相遇的时刻。
在食物漫游的地图上，豆否设计追溯人类在大洲大洋之间迁徙移动的历史，也回溯她们个人的生活轨迹。在主题展览的尾声，她们将一些来自跨文化生活习得的甜点食谱寄托于幸运签饼作为“展后甜点”附上。希望这些食谱也可以在你们的厨房，实现它们的文化漫游，和两位设计师跨越国度的味觉漫游。
👭🏻豆否设计👭🏻
豆否设计/ tofoodesign由刘悦和徐溪婧两位产品设计师共同创立于2016年。她们以亚洲饮食文化背景下的味觉角度来揣度世界饮食文化并自我反思，寻找不同传统和感觉的融合所产生的文化或情感火花。她们关注围绕各种食物发生的故事——由何人，在何处，以何种方式被制造，将其解构并以全新的体验形式融入当代生活语境，寻找新的交互方式，构建更别致的饮食环境，通过味觉拉近人与人、人与物的距离，给人们提供关于食物的新的可能性与反思，以及思考食物在我们生活中意义的新方法。
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✈️食物的漫游✈️
焦糖饼干是一种古老的传统糕饼，通常由面粉、蜂蜜和坚果制成，有些地区会加以香料（如肉桂）。它在阿根廷、玻利维亚、智利、哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拉圭、秘鲁、菲律宾、巴西南部、法国南部、西班牙、乌拉圭和委内瑞拉都有发现。最典型的焦糖饼干是在安达卢斯时期进入伊比利亚半岛（主要包括当今西班牙、葡萄牙、安道尔、法国的一小部分地区、以及直布罗陀），通常被以小圆柱体的形态生产。关于焦糖饼干的由来，首先要说一下它的名字。根据西班牙语言学家和方言学家Manuel Alvar López的说法，“alfajor”是卡斯蒂利亚语“alajú”的安达卢西亚语变体，源自阿拉伯语”الفَاخِر“（al-fakhir），意为“奢华”，并且与某些信仰相反，它起源于新世界，作为alfajor被引入拉丁美洲，这个词在 14 世纪被引入西班牙语词典。西班牙语历史词典的出版允许人们记录原始“alajur”的两种形式，写作“alfajor”和“alajú”。“alfajor”和“alajú”有可能是在不同地点和时间引入西班牙语的阿拉伯语。
另一方面，据历史记载，712年，阿拉伯将军Musa ibn Nusair率领18,000名士兵抵达阿尔赫西拉斯，着手征服锡多尼亚城、瓜代拉堡以及卡莫纳。此后，一位匿名作者在十世纪被撰写的阿拉伯语食谱《Kitab al-Tabikh》中发现了一种类似焦糖饼干的甜食，名为“alaú”。西班牙文法家Antonio de Nebrija在他的拉丁-西班牙词典（1492 年）中首次将这个词标注为：“alfaxor”或“alaxur”。以此推断，焦糖饼干极大可能来源于阿拉伯传统烹饪。
🥠幸运甜点🥠
幸运签饼于19世纪由日本人发明，跟随着移民足迹，在沉浮历史中被美国华人发扬光大，在用餐的尾声被作为甜点的替代呈上——这个在东亚华语世界并不具名的小饼干，渐渐成了海外中餐的代言人。在意大利的中餐厅，入口的柜台边常常摆着一个大碗，客人在结账时可以从碗里顺手拿走一个幸运签饼。对于在中国本土长大，后移居欧洲的设计师组合豆否设计（刘悦、徐溪婧）来说，这是一个与百年前的东亚移民在海外重新相遇的时刻。
在食物漫游的地图上，豆否设计追溯人类在大洲大洋之间迁徙移动的历史，也回溯她们个人的生活轨迹。在主题展览的尾声，她们将一些来自跨文化生活习得的甜点食谱寄托于幸运签饼作为“展后甜点”附上。希望这些食谱也可以在你们的厨房，实现它们的文化漫游，和两位设计师跨越国度的味觉漫游。
👭🏻豆否设计👭🏻
豆否设计/ tofoodesign由刘悦和徐溪婧两位产品设计师共同创立于2016年。她们以亚洲饮食文化背景下的味觉角度来揣度世界饮食文化并自我反思，寻找不同传统和感觉的融合所产生的文化或情感火花。她们关注围绕各种食物发生的故事——由何人，在何处，以何种方式被制造，将其解构并以全新的体验形式融入当代生活语境，寻找新的交互方式，构建更别致的饮食环境，通过味觉拉近人与人、人与物的距离，给人们提供关于食物的新的可能性与反思，以及思考食物在我们生活中意义的新方法。
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